Tương ớt gạo lứt Hàn Quốc được cho là một trong những hương vị đặc trưng của bữa ăn người Hàn Quốc. Người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua loại thương hiệu tương ớt này tại các cửa hàng. Nhưng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng thì phải trực tiếp dùng nhãn hiệu tương ớt gạo lứt được làm tại nhà.
Sản phẩm tương ớt đậm vị Hàn
Tại xứ sở kim chi, món này được chế biến với cách ngâm lên men trong các vại sứ hoặc hũ đất, đặc biệt phối hợp các thành phần đặc biệt theo công thức bí quyết. Các nguyên liệu đó có thể là bột mì, đậu nành, đại mạch, mạch nha, táo…và đặc trưng là gạo lứt.
Gạo lứt mang tới khá nhiều dưỡng chất cần thiết như Mangan, Selen, chất chống oxy hóa, chất xơ. Việc thêm gạo lứt để thực hiện tương ớt giúp thành phẩm vừa lợi cho sức khỏe, vừa có mùi vị thơm ngon mới lạ.
Người Hàn thường dùng loại ớt này khi ăn chung với cơm trộn hoặc làm hương vị cho các món như món thịt xào, canh gà hầm, canh kim chi. Từ khi gia vị tương ớt gạo lứt được được dùng tại Việt Nam, cách ăn kết hợp dần trở nên phong phú hơn: có thể được phối hợp để chấm với các loại thịt hoặc rau củ, mùi vị nấu ăn, thành phần cho các món kho…


Tương ớt gạo lứt giúp các món ăn thêm đậm đà vị ngon hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm:
Danh sách tương ớt cay nhất hiện nay
Cách chế biến canh tương ớt kiểu Hàn Quốc
Hướng dẫn làm tương ớt gạo lứt tại nhà
Nguyên liệu:

450g ớt sừng
1/2 chén gạo lứt
40g bột mì
1/2 chén tương đậu nành
Muối, đường.

Các bước chế biến:
Bước 1: Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống. Gạo lứt mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Cho nồi lên bếp để luộc ớt trong vòng 10 phút, rồi vớt ớt ra, cắt đôi quả ớt và bỏ phần hạt.
Bước 3: Gạo lứt sau khi ngâm mang vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần bã gạo.
Bước 4: Tiếp tục cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố (bột mì, ớt, tương đậu nành, nước gạo lứt) thực hiện xay nhuyễn.
Bước 5: Cho hỗn hợp đã chuẩn bị các nguyên liệu lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa muối, 1 thìa đường, đun trên ngọn lửa liu riu, khuấy đều tay đến khi tương sánh lại thì tắt bếp. Tương ớt nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc hũ sạch để bảo quản. Nếu cất trong tủ lạnh, sản phẩm có thể dùng dần trong 1 tuần.


Ngay tại nhà, bạn có thể tự tay chế biến sản phẩm gạo lứt chuẩn vị Hàn Quốc, an toàn cho sức khỏe

Nếu bạn không có nhiều thời gian để làm gia vị tương ớt này tại nhà, bạn có thể dùng các thương hiệu tương ớt đóng chai có sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên hàng có nguồn gốc xuất xứ chính hãng, thương hiệu an toàn.

Tại Việt Nam,tương ớt Chin-su (sản phẩm thuộc Masan Group) dần trở thành quen thuộc với những bữa ăn của người Việt. Nhiều chị em phụ nữ tin dùng dùng thương hiệu Chinsu vì tương ớt được sản xuất theo dây chuyền khép kín phát triển của Châu u, nguyên liệu được thực hiện từ những trái ớt tươi đã qua chọn lựa kỹ càng.
Giống với tương ớt tự làm, sản phẩm tương ớt Chinsu có màu đỏ đặc quyện tự nhiên, vị cay vừa phải ai cũng có thể dùng. Đối với những tín đồ ăn cay có thể dùng loại tương ớt Chinsu Siêu cay 235g để thổi bùng vị các món ngon.